新京报贝壳财经记者 任娇 方静怡 任婉晴 剪辑 宋钰婷

1499元的飞天茅台结亲瑞幸咖啡，19块的酱香拿铁，成为不少年青东说念主的第一口白酒。

9月7日，瑞幸咖啡发布奉告暗示，酱香拿铁销售火爆，远超预期，原料供应已不足，瞻望从9月10日起，部门城市门店规复供应；瞻望从9月19日起，寰宇门店赓续规复供应。继旧年茅台冰淇淋之后，酱香拿铁再次成为茅台跨界的又一“代表作”。

近日，北京一家“中字头”头部券商传出降薪消息。据网上截图，该中字头券商的投行条线中低职级员工的每月固定薪酬或将普降，根据职级每月固定薪酬的降幅在5000元至10000元之间。

而白酒加咖啡的组团结非茅台创始，此前五粮液就牵手永璞咖啡，开了一家酒咖，推出了两款联名含乙醇的咖啡。近些年多家白酒企业跨界频频，折射出白酒合座市集的“中年焦急”。

为了延伸居品质命力，年青东说念主是白酒品牌“必争之地”，上市酒企形貌跨界，能否撩动年青东说念主的心？上市酒企“年青化之路”如何走？新京报贝壳财经记者梳理163件白酒居品，透过数据为你揭开白酒走进年青东说念主的心有多难？

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年青东说念主成酒类破费第二大群体

但仅9%受访年青东说念主常喝白酒

当白酒界“衰老”茅台遇上咖啡界的“新贵”瑞幸，流量双倍加成。限度9月8日，酱香拿铁上市共登上20次微博热搜。

居品上市首日，#茅台瑞幸酱香拿铁#登上热搜第二位，随后探讨酱香拿铁“含茅量”的磋磨兴起。公开贵寓线路，酱香拿铁乙醇浓度在0.2度到0.3度之间，粗陋策画，每杯480毫升的咖啡中约含1.8-2.7毫升茅台酒。9月6日，不少网友在外交媒体暗示，酱香拿铁在泰国外交平台走红，#酱香拿铁在泰国火了#话题登上热搜。

继旧年茅台冰淇淋之后，茅台再次得手“破圈”。

茅台集团党委通知、董事长丁雄军在茅台冰淇淋2023年度市集使命会曾强调，“收拢年青东说念主，即是收拢茅台的将来”。诚然现时酒水破费群体仍以中年东说念主为主，但呈现出彰着的年青化趋势。据艾媒究诘统计，18-30岁群体成为2023年中国酒类第二大破费群体，占比达39.13%。调研数据线路，2023年中国酒类破费者年纪在31-40岁的比例最高，达49.78%；其次是18-30岁（占比39.13%）的破费群体，破费主体呈现出年青化趋势。

年青东说念主心爱小酌，但不常喝白酒。据里斯策略定位究诘2022年12月发布的访问服从，昔日一年啤酒成为受访年青东说念主最常喝的酒，葡萄酒其次，仅有9%受访年青东说念主暗示会常喝白酒。与此同期，白酒被票选为最不合适年青东说念主喝的酒。

除了口感上的不顺应，年青东说念主不喝白酒，约略还跟东说念主们对白酒的“刻板印象”探讨。

白酒陆续与“家庭聚餐”“商务应付”挂钩，而这并不是年青东说念主主要喝酒的场景。访问线路，一又友聚餐成为年青东说念主喝酒的第一场景，东说念主们更倾向采用浓度较低、口感较好的酒类。家庭约聚和商务应付成为年青东说念主第二和第三大喝酒场景，在这些场景喝什么酒常常不只由年青东说念主决定。此外，在外交处所中，白酒背后所涵盖的酒桌文化，也成为年青东说念主终止白酒的情理。

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价钱太贵劝退年青东说念主？

超半数年青东说念主月白酒开支不足200元

白酒在价钱上的“不友好”，成为年青东说念主不采用白酒的外皮要素。新京报贝壳财经梳剪发现，在#年青东说念主为什么不心爱喝白酒#话题下，“白酒贵”是东说念主们鄙俚说起的原因。有网友暗示，白酒无数价钱较贵，年青东说念主喝不起，而低廉的白酒又不敢喝。

跨越半数年青受访者暗示我方每月白酒开支在200元以下，其中近两成受访者在50元以下，17%受访者在100元至200元。而仅有10%受访者暗示每月白酒开支在500元至600元，仅有2%跨越千元。

白酒居品合座处于什么价位水平？

新京报贝壳财经记者统计天猫超市163件白酒商品信息，跨越半数单瓶白酒价钱在200元以上。22.1%商品价钱低于100元，主要为红星二锅头、江小白、谷小酒等品牌。

近些年，部分高端白酒品牌推出小瓶装，试图打入年青东说念主市集。在统计范围内，100元-199元商品占比达20.2%，部分商品为高端白酒的小瓶装，比如舍得100毫升小瓶酒售价均为100元-200元区间，况兼常见规格500毫升商品单瓶售价均在500元以上。在震悚“白酒一哥”贵州茅台以外，163件白酒居品中，有9.2%售价在千元以上。

从销量上看，廉价位白酒商品更受破费者介意，天猫超市销量前九的白酒单品售价均不跨越200元。其中红星二锅头绿瓶大二56度500毫升装销量最高，总销量破48万件。其次是古井贡酒浓香经典50度500毫升装，售价为120元。销量前十白酒商品中，仅有汾酒53度老白汾幽香型白酒售价跨越200元，总销量达11.4万件。

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白酒企业合座营收净利双增

上半年A股白酒行业43%利润由茅台孝顺

近些年，白酒行业耐久保合手高速增长，但里面差距较为彰着。上半年A股白酒企业合座功绩高速发展，贸易总收入增长16.1%，归母净利润增长19.3%。龙头企业贵州茅台，归母净利润达359.8亿元，占系数这个词A股白酒行业的43%。“二把手”五粮液归母净利润达170.4亿元，占合座净利润的20.4%。

其他白酒企业归母净利润均不足百亿元，上半年，古井贡酒归母净利润增长最快，比较旧年同期增长44.85%，山西汾酒、泸州老窖、今世缘、迎驾贡酒增速均跨越行业平均水平。头部两家白酒企业功绩增速出现分化，上半年五粮液营收、归母净利润增速均低于贵州茅台。此外，还有4家企业营收出现负增长，5家企业归母净利润出现下滑。

贵州茅台创下疫情后最快的上半年功绩发展速率，贸易总老本增速也达到近5年最高值。本年上半年，贵州茅台的贸易总老本为211.3 亿元，其中贸易老本为57亿元，同比增长25.5%，跨越营收和归母净利润同比增速。据2023年半年度敷陈，贸易老本高涨主如若由于销量加多、坐褥老本加多及居品结构变化。由于上半年告白及市集拓展费加多，销售用度跨越17.9亿元，同比增长18.5%。此外，研发用度达0.73亿元，同比增长21.7%。

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白酒企业如何走“年青化”策略？

从食物到好意思妆 联名居品最爱雪糕

当年青东说念主逐渐成为酒饮的破费主力军，白酒行业时势或将发生更正，为霸占将来发展先机，各家企业争作念年青东说念主的第一瓶白酒。凭证里斯策略定位究诘发布的《2022年青东说念主的酒——中国酒类品类翻新研究敷陈》线路，潜在年青酒饮东说念主群高达4.9亿，年青东说念主酒饮市集范畴高达4000亿元。

纵不雅白酒企业年青化策略，皆主要走的是“修内功”和“强强聚合”的两条路。“修内功”主要还是从酒开赴，推出愈加利口、低度数的白酒，或者是缔造果酒、鸡尾酒品牌。针对价钱问题，五粮液和茅台纷繁推出100毫升小瓶酒。

除了翻新酒类居品，跨界结亲，缔造年青东说念主喜爱的居品成为白酒企业“出圈”的热门采用。新京报贝壳财经记者梳剪发现，频年白酒企业跨界最心爱从雪糕界限动手，据作假足统计，已有7家白酒企业推出酒味雪糕居品。

泸州老窖是白酒中最爱联名的企业，“白酒+”模式已从餐饮界限膨胀知音意思妆界限。2019年，泸州老窖与老中医化妆品就酒糟面膜缔造已毕互助意向，并于次年推出“酒糟醒肤修护面膜”。

不管是此次爆火的酱香拿铁，还是旧年刮起一阵风的茅台冰淇淋，最终筹议皆是将年青东说念主的眼神劝诱到白酒上来。“白酒+”模式是否俘获年青东说念主的芳心，服从尚未可知。

值班剪辑 康嘻嘻

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